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 具雑煮(長崎 有家町

 具雑煮(ぐぞうに)? 正直言って、初めて聞いた時の印象である。
 具雑煮というのは、沢山の具が入っているから、具雑煮と呼ぶのだそうである。

 しかしもともと、色々な具が沢山入っているからこそ雑煮なのでは?

 実物はやはり具雑煮であった! とにかく沢山の具が入っているのだ。
 本来は家庭によって、それぞれ好きなものを入れて炊くらしいのだが、やはり何かしら決まりがあるのだろうか?
 これでもか、というくらい色々な具が入っているが、スープは透明で、どれもあっさり目に仕上がっているものばかりである。 さすがは長崎だねえ。

 島原の人たちはこんな贅沢な雑煮を食べていたんですね? ボリュームたっぷりで、心のそこから満腹感を味わえる雑煮だ。

 具を食べ終わった後は、ご飯を入れて雑炊にするのだそうである。
 うーん、未だ試した事がなかった. なかなかもったいない事をしていた.
 今度ぜひ試してみるとしよう。


具雑煮   



04/09/04更新  04/09/04追加
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