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いくらの醤油漬け（北海道 札幌市） 
たっぷりのいくらをあつあつのご飯にドバッとのせて食べるのが美味い事！ これをその場で海苔で包んで食べるのが大好きです。 その場で包むので、海苔のぱりっとした感触と、磯の風味。 なかからは、大粒のいくらが「ぷちゅん！」と弾けて、口中に海の香りと旨みが拡がります。 （これがヘンないくらだと、「ぶちゅッ．．」と歯に絡まって塩味だけが残ります。） ご飯がいくらでも（笑）食べられるのではないでしょうか？ ちょっと変ったあわせ方ですけれど、カナッペにのせて、シャンパンと一緒にというのも結構いけます。 キャビアの代わりに安いものは無いかと試したのがきっかけですけれど、これもなかなかいけます。 下手なキャビアよりもずっと美味しいし、値段もずっと安くて済みます。 是非一度試してみて下さい。 何しろキャビアの様にちょっぴりでは物足りませんしね。（笑） 04/09/04更新 04/09/04追加 |
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